Huevos rellenos

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Huevos rellenos

Mensaje por Rhea el Dom Feb 03, 2008 2:25 pm

Ingredientes para 4 personas:

8 huevos duros
1 latita de atún (92 grs. de peso neto o 67 de peso escurrido)
1 lata de pimiento morrón (185 grs. de peso neto o 125 grs. de peso escurrido)
4o 5cogollos de lechuga (según tamaño)
Mayonesa (no muy espesa)

Doy por supuesto que sabéis como se cuece un huevo duro pero,para los más comodones,que no torpones,advierto que en algunos Mercadona,podéis encontrarlos ya cocidos y,os garantizo, que salen estupendos.
Se cortan los huevos duros a lo largo.Se les quitan las yemas,con cuidado de no romper las claras.
En un picadora (os aconsejo la compra porque sirve para cebolla,ajo y perejil y mucho más),ponéis la lata de atún,escurrido del aceite que lleva,3 o 4 yemas y 4 o 5 cucharadas de mayonesa.
Lo picais todo hasta formar una masa homogénea (si queda demasiado compacta,añadidle un poquito más de mayonesa).
Preparad los cogollos,picándolos en juliana,y cubrid una bandeja con ellos.
Regad la lechuga con mayonesa y mezcladla bien.
Rellenad los huecos de las claras con la masa que habréis preparado y colocadlos boca abajo ,sobre el lecho de lechuga ,de forma artística.
Cortad el pimiento a tiras(algunos ya vienen envasados así) y rodead la bandeja con ellos.
Añadid un poco de mayonesa por encima de los huevos y rallad 2 o 3 yemas por encima.
Finalmente,decoradlos ,con un trocito de pimiento por encima de cada huevo y a la nevera.
Tendréis un estupendo primer plato refrescante y del tipo "especial para fiestas".

Consejos y trucos Twisted Evil

Para evitar que el frío de la nevera los reseque,pinchad un palillo sobre algunos huevos (para evitar el roce) y cubridlos con papel de aluminio.
Si quedan huecos en la bandeja,podéis "rellenarlos" poniendo pimiento enrollado, como si fueran rosas,o formando pequeños dibujos.
Si os sobra masa de relleno,podéis utilizarla para preparar deliciosos sandwiches o para untar tostadas aunque,por precaución,no debeis conservarla más allá de uno o dos días en nevera y muy bien tapada.

Podeis sustituir la salsa mayonesa por salsa rosa.¡Queda de rechupete!

¡¡¡Buen provecho¡¡¡¡ Razz
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