Tortilla campesina

Ingredientes:

Dos huevos por persona
Cebolla
Pimiento rojo
Pimiento verde
Aceite
Sal

Cortad una muy pequeña cantidad de las hortalizas en cuadraditos muy pequeños.
Batid los huevos,echadles un pellizco de sal y añadid las hortalizas.
En una sartén,echad un chorrito de aceite.A medida que se caliente,a fuego medio,moved la sartén para que se impregne todo el fondo.
Añadid la mezcla e id cuajando la tortilla,pinchando en diversos puntos y moviendo por los lados,bajando a fuego suave.
Cuando esté lo bastante cuajada,poned un plato encima y dadle la vuelta a la sartén,colocando la tortilla de nuevo pero por el otro lado.
Para que se haga por dentro pero sin quemarse es importante controlar que el fuego no esté muy fuerte.
Si teneis que voltearla de nuevo,hacedlo.

Consejos y trucos

Siempre aconsejan que se pongan "unas gotas de aceite" en la sartén pero,por experiencia,puedo deciros que eso solo puede servir con una antiadherente completamente nueva.
Es mejor un chorrito,para garantizar que no se peque.
Se puede añadir algún guisante,por ejemplo,aunque una tortilla de 2 huevos no admite mucho más relleno.Lo más probable es que os "reviente".

¡¡¡Buen provecho!!!